Обсудить рецепты, добавлять свои и оценивать чужие вы можете ЗДЕСЬ

Рецепты от наших пользователей:

Лимонный пирог "Вкусняшка"

Ингредиенты:

для теста:

мука - 200 гр.

соль - щепотка

разрыхлитель - 1 ч. л.

маргарин - 100 гр.

вода - 2 ст. л.

для начинки:

яйцо - 4 шт.

лимоны - 3 шт.

сахар - 200 гр.

крахмал - 2 ст. л.

сахарная пудра - 3 ст. л.

Приготовление:

1. Замесить песочное тесто из всех ингредиентов. Поставить в холодное место на 1 час, затем раскатать тесто в тонкий пласт.

2. Выложить тесто в форму, распределить по бортикам. Основу проколоть вилкой. Выпекать основу для пирога 20 - 25 минут в нагретой до 200 градусов духовке, до светло - коричневого цвета. Вынуть основу из духовки.

3. Приготовить начинку:

Желтки и сахар взбить и поставить на водяную баню, продолжая помешивать, постоянно добавляя сок лимонов, цедру и крахмал. Взбивать до образования густого крема. Снять с огня.

4. Вылить крем на испеченную основу пирога. Белки взбить с сахарной пудрой и с помощью кондитерского мешка выложить на пироге решетку. Запекать еще 10 минут.

Начинку можно приготовить без яиц:

пропустить лимоны через мясорубку, довести смесь до кипения, снять с огня, добавить крахмал и перемешать.

Белковую массу можно просто распределить сверху лимонной начинки или украсить взбитыми сливками.

Приятного чаепития!

Рыбный пирог с капустой.

Ингредиенты:

для теста:
сливочное масло - 250 грамм
теплое молоко - 100 миллилитров
свежие дрожжи - 25 грамм
мука - 2-2,5 стакана
сахар - две столовых ложки
соль - щепотка
яйцо - одна штука для смазывания

для начинки:
филе свежей рыбы - 500 грамм
капуста - 400 грамм
репчатый лук - одна штука
тмин - 1/2 ч. ложки
черный молотый - перец по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки

Способ приготовления:

Для приготовления теста дрожжи растворить в подогретом молоке и смешаем с 1 столовой ложкой муки и 1 чайной ложкой сахара. Все перемешаем и оставим на 10 минут для брожения.

Размягченное сливочное масло разотрем с 2 столовыми ложками муки до состояния крошки. Добавим сахар, соль и подошедшую опару. Все перемешаем, всыплем просеянную муку и замесим мягкое, однородное и эластичное тесто. Накроем тесто пищевой пленкой и оставим на 1-1,5 часа для увеличения в объеме.

Для приготовления начинки капусту тонко нашинкуем и выложим в глубокую сковороду с толстым дном. Добавим растительное масло, посолим и тушим на слабом огне до золотистого цвета, после чего остудим. Филе рыбы нарежем мелкими кусочками. Лук почистим, измельчим и смешаем с рыбой. Добавим соль, свежемолотый перец и тмин по вкусу.

Подошедшее тесто помнем и разделим на две неравные части. Большую часть теста раскатаем в лепешку и выложим в смазанную растительным маслом форму для выпекания. На тесто выложим равномерный слой тушеной капусты, сверху равномерно распределим рыбу с луком. Накроем начинку второй частью теста, так же раскатанной в лепешку и плотно защипнем края. Смажем пирог слегка взбитым яйцом и выпекаем в нагретой до 200 градусов духовке в течении 30 минут до образования золотистой корочки.

Очень вкусный пирог с капустой и рыбой готов!

Куриные грудки с рисом в пароварке.

Приготовление

Рыба с овощами

Приготовление

Овощное суфле

Приготовление

Шампиньоны, обжаренные в яйце

Ингредиенты:

Шампиньоны средние - 7-8 шт.;

Яйцо - 2шт.;

Масло оливковое – 3 ст.л.;

Специи (майоран, розмарин, тимьян) – 1 ч.л.;

Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Вымоем грибы и отделяем шляпки. Ждем, пока шляпки обсохнут.

Взбить яйца со специями и солью до однообразной массы. Окунаем шляпку гриба в яйцо так, чтобы немного яичной массы оказалось внутри.

Выкладываем шляпки на сковороду с разогретым маслом. Жарим в течение 10 минут. Можно посыпать свежей зеленью.

Пекинский салат

Ингредиенты:

Мясо куриное отварное — 200 гр.;

Помидоры — 2 шт.;

Огурцы — 1 шт.;

Перец болгарский — 2 шт.;

Капуста пекинская — 200 гр.;

Майонез — по вкусу.

Приготовление:

Капусту мелко шинкуем, куриное мясо, огурцы и перец режем кубиками. Заправляем небольшим количеством легкого майонеза и перемешиваем.

Суп с перчиком

Ингредиенты:

Сладкий перец (желательно красный) – 6 шт.;

Лук репчатый – 1 шт.;

Чеснок – 3 зубчика;

Перец чили – 1 шт.;

Томатное пюре – 1 ст.л.;

Кабачок – 1 шт.;

Соус табаско – 2 ч.л.

Зелень;

Перец молотый;

Вода – 1 л.

Приготовление:

Чистим сладкий перец и разрезаем его на 4 части. Выкладываем его на противень и тушим при температуре 250 градусов, пока он не подрумянится. Потом его нужно остудить и снять кожицу.

Измельчаем лук и чеснок, добавляем перец чили. Обжариваем в томатном пюре с соусом табаско и 2 ст.л. воды.

Кабачок мелко режем или измельчаем на тёрке. Добавляем к обжаренным овощам и заливаем водой. Тушим до готовности.

Перекладываем смесь в кастрюлю, добавляем сладкий перец, специи и оставшуюся воду. Варим 2-3м минуты. Перед тем, как подавать на стол, посыпьте зеленью.

Супчик с фасолью

Продукты:

3 мелких цуккини, 300г замороженной стручковой фасоли, 1 морковь, 20г сливочного масла, 1 бульонный кубик, 200г консервированной красной фасоли, 200г замороженного зеленого горошка, 250г макаронных изделий (трубочек или перьев), соль, молотый черный перец, 1 пучок смеси зелени (лук, петрушка, укроп).

Приготовление:

Цуккини, морковь и стручковую фасоль нужно вымыть, обработать и мелко нарезать. В кастрюле растопите сливочное масло и спассеруйте на нем овощи. Затем влейте 2,5л воды, доведите до кипения и добавьте бульонный кубик (можно воспользоваться готовым бульоном). Слегка прокипятить овощи в бульоне в течение 15 минут, затем добавьте красную фасоль, горошек и макароны и варить еще 10 минут. Добавьте в суп солью и перцем. Зелень вымойте, высушите и мелко нарежьте. Перед подачей на стол посыпьте суп зеленью.

Легкий и вкусный салат

Весь обед 321 ккал

Салат с помидорами

Рецепт:

Листья салата

Помидоры черри

Лук красный

Бальзамический соус 1 ст.л.

Красный лук нарезать полукольцами, помидоры черри разрезать пополам. Смешать листья салата с помидорами и луком, перемешать руками. Заправить салат с помидорами бальзамическим уксусом.

Голубцы из курицы и пекинской капусты

Ингредиенты на 6 порций:

1 крупный кочан пекинской капусты

3 средних моркови

3 средних луковицы

3 зубчика чеснока

1 курица весом около 1,8 кг

200 г чуть недоваренного риса

1 яйцо

соль и перец по вкусу

1 ст.л. томатной пасты

Мелко рубим лук. Морковь трем на крупную терку. В большой кастрюле с толстым дном на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и морковь и жарим, помешивая, около 7-8 минут.

Отделяем половину смеси и отставляем в сторону. К остальной смеси добавляем томатную пасту и жарим, помешивая, еще 2 минуты. Выключаем плиту.

Капусту разбираем на листья. Аккуратно срезаем толстую часть у основания каждого листа. Кладем листья в подходящую по размерам емкость и заливаем кипятком.

С курицы срезаем все мясо и перемалываем в фарш. Кладем в миску. Добавляем рис, отложенные лук и морковь, яйцо, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.

Берем лист. Кладем на него фарш и заворачиваем. Повторяем с оставшимися листьями и фаршем (у меня получилось 15 голубцов). Кладем в кастрюлю с луком и морковью.

Добавляем воду так, чтобы она покрывала голубцы. Солим по вкусу.

Доводим ло кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой 25-30 минут, до готовности. Подаем со сметаной.